Abatidor multifunción AFINOX Infinity-X 10 GN 2/1
Abatidor multifunción de gran capacidad en formato GN 2/1 con gas refrigerante R290 (ecológico) y control de humedad integrado. El equipo más completo de la gama: abate, congela, descongela, fermenta, cocina a baja temperatura, conserva, regenera y mantiene caliente. Conectividad total para máximo control y trazabilidad HACCP.
Funciones disponibles
- Abatimiento rápido de temperatura
- Congelación rápida
- Descongelación rápida y controlada
- Fermentación controlada de productos a hornear
- Cocción a baja temperatura
- Conservación
- Regeneración y mantenimiento caliente
- Ciclos combinados
- Multilevel manual
Capacidad
- 10 GN 2/1 o EN 40×60
- 24 cubetas de helado (5 L / 165×360×120 mm)
- Distancia entre guías: 65 mm
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Abatimiento +90º/+3ºC (90 min.): 70 kg
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Congelación +90º/-18ºC (240 min.): 30 kg
Especificaciones técnicas
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Dimensiones: 870 × 974 × 1.650 mm
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Peso: 163 kg
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Potencia absorbida: 876 W
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Amperios: 10,3 A
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Tensión: 400 V / 3+N+T / 50 Hz
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Gas refrigerante: R290
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Rango de temperatura: -40 / +85ºC
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Rango de humedad: 15 / 95%
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Formato: Grupo incorporado
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Baja temperatura: Sí
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Conservación: Sí
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Descongelación: Sí
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Fermentación: Sí
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Conectividad: HACCP, USB, WiFi, Bluetooth, SD Card, GSM
