Fermentadora controlada Mekano Pro 900 TN - AFINOX

Fermentadora controlada para panificación y pastelería AFINOX Mekano Pro 900 TN

Fermentadora profesional de gran capacidad con precisa regulación de temperatura, humedad, ventilación y tiempo para obtener la máxima calidad en los procesos de fermentación. Construcción en acero inoxidable AISI 304 con grupo frigorífico incorporado.

Características principales

• Sistema de control de humedad de cámara con humidificador
• Ciclos disponibles: Descongelación, fermentación, ciclos combinados
• Función multinivel
• Tarjeta SD con vídeo tutorial y puerto USB para descarga de datos HACCP
• Sistema automático de descongelación y evaporación de agua
• Iluminación LED
• Sonda multipunto con 4 puntos de lectura

Especificaciones técnicas

• Dimensiones exteriores: 803 × 1.019 × 2.090 mm
• Capacidad bandejas: 36 EN 600×400
• Potencia eléctrica: 175 W
• Rango de temperatura: -10 / +45ºC
• Rango de humedad: 15 / 95%
• Tensión: 1×230 V / 50 Hz
• Amperios: 4 A
• Formato: Grupo incorporado
• Baja temperatura: No
• Conservación: Sí
• Descongelación: Sí
• Fermentación: Sí
• Grupo: Frío