Abatidor multifunción AFINOX Infinity-X 10
Abatidor multifunción de última generación con gas refrigerante R290 (ecológico) y control de humedad integrado. El equipo más completo de la gama: abate, congela, descongela, fermenta, cocina a baja temperatura, conserva, regenera y mantiene caliente. Conectividad total para máximo control y trazabilidad HACCP.
Funciones disponibles
- Abatimiento rápido de temperatura
- Congelación rápida
- Descongelación rápida y controlada
- Fermentación controlada de productos a hornear
- Cocción a baja temperatura
- Conservación
- Regeneración y mantenimiento caliente
- Ciclos combinados
- Multilevel manual
Capacidad
- 10 GN 1/1 o EN 40×60
- 15 cubetas de helado (5 L / 165×360×120 mm)
- Distancia entre guías: 70 mm
-
Abatimiento +90º/+3ºC (90 min.): 40 kg
-
Congelación +90º/-18ºC (240 min.): 20 kg
Especificaciones técnicas
-
Dimensiones: 790 × 839 × 1.650 mm
-
Peso: 159 kg
-
Potencia absorbida: 876 W
-
Amperios: 10,37 A
-
Tensión: 400 V / 3+N+T / 50 Hz
-
Gas refrigerante: R290
-
Rango de temperatura: -40 / +85ºC
-
Rango de humedad: 15 / 95%
-
Formato: Grupo incorporado
-
Baja temperatura: Sí
-
Conservación: Sí
-
Descongelación: Sí
-
Fermentación: Sí
-
Conectividad: HACCP, USB, WiFi, Bluetooth, SD Card, GSM
